antuanneta: (Моника)
[personal profile] antuanneta
Можете не поверить, но я опять пришла сказать, что это самые вкусные булочки)) Булочки настолько нежные, пуховые и вкусные - что оторваться невозможно, я вчера усилием воли съела совсем чуток. А сегодня весь день ловлю себя на мысли, что надо бы пойти и слопать булочки, ну всего-то одну штучку, ну они же маааленькие. Но нет! я не буду есть булок))) я - кремень)))) и делать кстати, быстро и не хлопотно!





Текст полностью копирую, далее будут мои замечания.

Тесто:

125г. молока
65г. кипятка
1шт. яйцо
25г. масло сливочное (маргарин)
1\2ст.л. сахара
1ч.л. соли
3,5г. (1ч.л.) дрожжей сухих
300г. муки пшеничной
10г. масла растительного

Для обмакивания:
100г. мака+ 100г. сахара смешать (у меня было смешано 100 гр. сахара и около 50 гр. мака - осталась треть. Мак у меня из Вены-  какой-то уже размолотый. Вкусный! последнее время в наших магазинах мне попадался только прогорклый, вот и приперла из поездки)
100г. масла растительного (у меня ушло не более 50 грамм масла, использовала оливковое, т.к. все остальное закончилось)

Для ХП необходимо подогреть ведерко (налить горячей воды). Молоко подогреть до 40С. Замесить тесто из всех ингридиентов. В последнюю очередь добавить растительное масло. Режим "Тесто".

Я замес осуществляла вручную, как обычно.

После подъема теста, вылить его на обильно посыпанный мукой стол. По консистенции тесто жидкое, как на чиабатту. Сложить его несколько раз пополам, припыляя каждый раз мукой. Сформировать колбаску.

Отрывать шарики, величиной с грецкий орех. Обмакивать в масло, потом в смесь сахар+мак. Выкладывать в форму (я застилала пекарской бумагой), начиная от середины, плотно прижимая друг к другу.

Оставить для подъема в духовке с включенной лампочкой на 30-40 минут.

Выпекать в разогретой до 200С духовке 30-40 минут. До румяной корочки.

И волшебный разлом:




Телефонофото не передают всей красоты, но поверьте - это очень-очень-очень вкусные булочки!



Источник
From:
Anonymous (will be screened)
OpenID (will be screened if not validated)
Identity URL: 
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

If you are unable to use this captcha for any reason, please contact us by email at support@dreamwidth.org


 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

antuanneta: (Default)
antuanneta

June 2014

S M T W T F S
12345 67
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 12:54 am
Powered by Dreamwidth Studios