antuanneta: (Моника)
[personal profile] antuanneta
Можете не поверить, но я опять пришла сказать, что это самые вкусные булочки)) Булочки настолько нежные, пуховые и вкусные - что оторваться невозможно, я вчера усилием воли съела совсем чуток. А сегодня весь день ловлю себя на мысли, что надо бы пойти и слопать булочки, ну всего-то одну штучку, ну они же маааленькие. Но нет! я не буду есть булок))) я - кремень)))) и делать кстати, быстро и не хлопотно!





Текст полностью копирую, далее будут мои замечания.

Тесто:

125г. молока
65г. кипятка
1шт. яйцо
25г. масло сливочное (маргарин)
1\2ст.л. сахара
1ч.л. соли
3,5г. (1ч.л.) дрожжей сухих
300г. муки пшеничной
10г. масла растительного

Для обмакивания:
100г. мака+ 100г. сахара смешать (у меня было смешано 100 гр. сахара и около 50 гр. мака - осталась треть. Мак у меня из Вены-  какой-то уже размолотый. Вкусный! последнее время в наших магазинах мне попадался только прогорклый, вот и приперла из поездки)
100г. масла растительного (у меня ушло не более 50 грамм масла, использовала оливковое, т.к. все остальное закончилось)

Для ХП необходимо подогреть ведерко (налить горячей воды). Молоко подогреть до 40С. Замесить тесто из всех ингридиентов. В последнюю очередь добавить растительное масло. Режим "Тесто".

Я замес осуществляла вручную, как обычно.

После подъема теста, вылить его на обильно посыпанный мукой стол. По консистенции тесто жидкое, как на чиабатту. Сложить его несколько раз пополам, припыляя каждый раз мукой. Сформировать колбаску.

Отрывать шарики, величиной с грецкий орех. Обмакивать в масло, потом в смесь сахар+мак. Выкладывать в форму (я застилала пекарской бумагой), начиная от середины, плотно прижимая друг к другу.

Оставить для подъема в духовке с включенной лампочкой на 30-40 минут.

Выпекать в разогретой до 200С духовке 30-40 минут. До румяной корочки.

И волшебный разлом:




Телефонофото не передают всей красоты, но поверьте - это очень-очень-очень вкусные булочки!



Источник

Date: 2014-01-14 11:46 am (UTC)
From: [identity profile] musa-tv.livejournal.com
Верю:))! Мякиш на разломе шикарно-нежный:).

Date: 2014-01-14 02:31 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
ага!!! хороший мякиш!)))

Date: 2014-01-14 01:18 pm (UTC)
From: [identity profile] elievdokimova.livejournal.com
Не буду делать! Я точно сожру все до единой, у меня силы воли 0!!!

Date: 2014-01-14 02:32 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
да? а я думала ты не любишь булочки *невинным голосом*

Date: 2014-01-14 04:00 pm (UTC)
From: [identity profile] elievdokimova.livejournal.com
Я не люблю??? Да я могу отказаться от чего угодно, кроме булочки!!!

Date: 2014-01-14 04:19 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
Та же фигня)) жму руку)))
Но сегодня я кремень!))))

Date: 2014-01-14 01:26 pm (UTC)
From: [identity profile] oksi-dom.livejournal.com
узнаю-узнаю!))))) обожаю их!!!

Date: 2014-01-14 05:23 pm (UTC)
From: [identity profile] oksi-dom.livejournal.com
согласна)) я кому не давала свой рецепт, все в восторге!))

Date: 2014-01-14 01:37 pm (UTC)
From: [identity profile] lelka-moving.livejournal.com
Уде хочу!))))

Date: 2014-01-14 01:44 pm (UTC)
From: [identity profile] lelka-moving.livejournal.com
А вот если без хлебопечки, то сколько поднимать тесто? В смысле, сколько ему дать по времени на подъем?

Date: 2014-01-14 02:34 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
Лейла, я не знаю как в хлебопечках - их нет у меня. Я всегда все вручную делаю. Хоть бы и хотела иметь какой полезный девайс)) но некуда)))

по всем плюшечным изделиям ориентируюсь на подъем в 2 раза, у меня ориентировочно заняло 1,15 часа. Но у нас тепло. Если холодно на кухне, то соответственно и бродить дольше будет

Date: 2014-01-14 10:29 pm (UTC)
From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com
замечательные булочки-действительно разлом чудесный!

Date: 2014-01-15 05:47 am (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
спасибо, прелестные булочки))

Date: 2014-01-15 01:41 pm (UTC)
From: [identity profile] lelka-moving.livejournal.com
Сделала!!!!! Ну ОЧЕНЬ вкусно!)))

Date: 2014-01-15 02:12 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
Супер! Рада, что понравились! Я кстати на третий день попробовала - подчерствели. Правда я их хранила просто накрытые полотенцем, в пакетик переложила и через пару часов опять мягкие. Но на первый день они канеш круче))

Date: 2014-01-15 06:52 pm (UTC)
From: [identity profile] elzbetforever.livejournal.com
Не люблю тебя!!! Как можно!!!???!? Я же все сразу сожру если сделаю((( надо делать!!!

Date: 2014-01-15 06:53 pm (UTC)

Date: 2014-01-15 06:54 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
*довольно ржет* а Лейла уже сделала между прочим))))

Date: 2014-01-15 07:06 pm (UTC)
From: [identity profile] elzbetforever.livejournal.com
Лейличке можно, у нее попка позволяет! А моя жо орет матом, пока я проверяю есть ли мак :/
Ржод она! Искусиииитиль

Date: 2014-01-15 07:27 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
Лейлик у нас спротсмЭнка! И есть вредную писчу только по утрам))
сама страдаю от обжорства)) никак наеденные килы скинуть не могу(((

Profile

antuanneta: (Default)
antuanneta

June 2014

S M T W T F S
12345 67
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 04:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios