antuanneta: (Моника)
[personal profile] antuanneta
Это очень вкусный хлеб, печется с минимумом усилий.





Рецептуру копирую у автора:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего или первого сорта  - 500 гр
Дрожжи свежие прессованные - 9 гр
Соль - 8 гр
Сироп сахарный ароматизированный - 5 гр. (у меня сироп агавы)
Вода по влагоемкости (272 гр)
Брожение - 90 мин
Расстойка- 90 мин
Выпекал 40 мин при +240ºС верх и +210ºС низ.












Спасибо большое [livejournal.com profile] bvallejo

Date: 2013-06-21 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] rusudan2.livejournal.com
шикарный хлеб!

Date: 2013-06-21 03:49 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
спасибо, Даночка!

Date: 2013-06-21 03:59 pm (UTC)
From: [identity profile] zheka-ural.livejournal.com
опять аппетитушка...как я люблю хлеб..но у нас простые буханочки(

Date: 2013-06-21 04:02 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
-)) таки надо испечь -)) он простой

Date: 2013-06-21 04:03 pm (UTC)
From: [identity profile] zheka-ural.livejournal.com
ИМХО КАЖЕТСЯ далеко не просто)

Date: 2013-06-21 04:04 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
Чесслово - не сложный :)

Date: 2013-06-21 04:08 pm (UTC)
From: [identity profile] zheka-ural.livejournal.com
аха. вот в твоем послужном списке уже сколько испеченных хлебов?)

Date: 2013-06-21 04:11 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
Не знаю)) не считала)) пеку примерно 2 года)) когда один-два в неделю, когда больше, когда меньше.

Ну по метке Хлеб у меня 63 ссылки, пошла специально посмотрела))) но там точно не всё мои хлеба.
Еще и тематика хлебная.

Date: 2013-06-21 04:16 pm (UTC)
From: [identity profile] zheka-ural.livejournal.com
вот видишь! 63-кратная хлебоиспекательница! у тебя уже притупилось понятие сложности..тебе легко кажется)
у нас коллега мужчина печет...раз в год на свой ДР...так он как принесет..вся комната благоухает

Date: 2013-06-21 04:19 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
да ничего подобного! ничего не притупилось)) я за сложные рецепты не часто берусь))
все равно в себе сомневаюсь)) но прогресс у меня есть, я не могу не радоваться этому))
на примере бананового хлеба очень даже видно)))

Date: 2013-06-21 04:22 pm (UTC)
From: [identity profile] zheka-ural.livejournal.com
можно свою кулинарию хлебопечную открывать)
хотя дело трудоемкое для себя бы регулярно печь успевать да?)

Date: 2013-06-21 04:24 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
)) ну что ты! в таких масштабах я не потяну)) да и знаний элементарно не хватает))

так что буду печь для себя, родных и друзей :) ну нам 2 хлебов на неделю хватает))
пеку в основном по выходным
Edited Date: 2013-06-21 04:24 pm (UTC)

Date: 2013-06-21 04:27 pm (UTC)
From: [identity profile] zheka-ural.livejournal.com
все слюна пошла...)))

Date: 2013-06-21 05:22 pm (UTC)
From: [identity profile] vasena-vasilisa.livejournal.com
Какой хороший ажурный мякиш!! Сироп агавы чувствуется?
Edited Date: 2013-06-21 05:23 pm (UTC)

Date: 2013-06-21 05:24 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
спасибо!

Неа, не чувствуется. Надо будет поискать какой-нибудь ароматизированный сироп и повторить.

Date: 2013-06-21 05:32 pm (UTC)
From: [identity profile] vasena-vasilisa.livejournal.com
Я люблю добавлять в такой хлеб сироп от яблочного варенья, очень приятно получается.

Date: 2013-06-21 05:34 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
у меня запасы варенья подошли к концу) остались только джемы :)
на будущее буду знать! пасиб!

Date: 2013-06-21 05:59 pm (UTC)
From: [identity profile] solnce-pek.livejournal.com
Давно на него лижусь, красивущий у тебя получился!
Ань,ты одной буханкой пекла,или это полнормы?

Date: 2013-06-21 06:00 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
Спасибо, Светик!

Это целая норма. Одной булкой :) как раз в корзинку садится))

Date: 2013-06-21 06:03 pm (UTC)
From: [identity profile] solnce-pek.livejournal.com
Ого,богатырь! :)

Date: 2013-06-21 08:31 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
Ну не совсем богатырь)) но и не малыш)))

Date: 2013-06-21 06:02 pm (UTC)
From: [identity profile] lelka-moving.livejournal.com
Ой, хочу-хочу-хочу!!! Так бы и съела:)

Date: 2013-06-21 08:31 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
На ночь низзя))

Date: 2013-06-21 06:42 pm (UTC)
From: [identity profile] musa-tv.livejournal.com
Ну какой мякиш , идеальный просто.

Date: 2013-06-21 08:31 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
ой, Танечка, спасибо!!! мне очень приятно!!! *смущается*

Date: 2013-06-22 12:09 am (UTC)
From: [identity profile] bvallejo.livejournal.com
Просто brava!

Date: 2013-06-22 04:20 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
Борис, спасибо огромное :)

Date: 2013-06-23 08:33 pm (UTC)
From: [identity profile] profitroleva.livejournal.com
Чудесный!

Date: 2013-06-24 02:08 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
благодарю -)

Date: 2013-06-25 06:42 pm (UTC)
From: [identity profile] mariniqq.livejournal.com
я тебе уже много раз присала! У тебя потрясающий хлеб!!!

Date: 2013-06-25 07:22 pm (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
спасибо, Маша!!!!

Date: 2014-01-14 10:16 am (UTC)
From: [identity profile] go-zefina.livejournal.com
У вас здесь столько рецептов хлеба, что просто глаза разбегаются!) Пока положила глаз на тыквенный.
Но все же посоветуйте, пожалуйста, какой-нибудь вкусный хлеб для начинающего хлебопека, чтобы он получился настолько удачно, чтобы не отбить желание печь хлеб в дальнейшем)
Edited Date: 2014-01-14 10:17 am (UTC)

Date: 2014-01-14 10:19 am (UTC)
From: [identity profile] antuanneta.livejournal.com
На самом деле не очень много)) кстати вышеприведенный хлеб очень прост в исполнении - пекла неоднократно, всегда чудесный результат. Главное сформовать правильно. На первых порах хлебопечения у меня все время хлеб выходил плоским - потом поняла, что от неправильной формовки.
В youtube много роликов как правильно формовать хлеб. Почитайте еще журнал lunetta-mama там много хлеба и много пошагового.
А вообще самый большой кладезь это mariana-aga
Edited Date: 2014-01-14 10:21 am (UTC)

Date: 2014-01-14 10:30 am (UTC)
From: [identity profile] go-zefina.livejournal.com
Спасибо за наводки!)

Profile

antuanneta: (Default)
antuanneta

June 2014

S M T W T F S
12345 67
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 12:36 am
Powered by Dreamwidth Studios